Εξαιρετικές εμπειρίες και γαστρονομικές απολαύσεις συμπεριλαμβάνονται στα Μονοπάτια του Αριστοτέλη(Aristotle’s Paths), μια βιωματική περιήγηση με ειδικές πολιτιστικές και πεζοπορικές διαδρομές στην Ανατολική Χαλκιδική, τη Γη του Αριστοτέλη.
«Η κάθε διαδρομή προσφέρει μια μοναδική εμπειρία. Κεντρική μας ιδέα είναι η συνεργασία με τοπικές εταιρείες, που έχουν θετικό οικολογικό ή κοινωνικό αντίκτυπο στην περιοχή μας. Να δημιουργήσουμε μια βιωματική εμπειρία, ακολουθώντας το μονοπάτι που οι άνθρωποι έρχονται πιο κοντά με την κληρονομιά μας, την τοπική γαστρονομία, τις εικόνες, τη φύση, τα αρώματα, ώστε να δώσουμε μία πρόσθετη αξία στο τουριστικό προϊόν της περιοχής» επεσήμανε η Πολυτίμη Μαρκογιαννάκη, υπεύθυνη της ταξιδιωτικής εταιρείας «Aristotle’s Paths».
Η αποκατάσταση και η χάραξη καινούργιων διαδρομών, πρέπει να γίνεται με τη φιλοσοφία της διατήρησης των τοπικών στοιχείων της περιοχής, έτσι ώστε να μην αλλοιώνεται η ήδη υπάρχουσα αρχιτεκτονική του τοπίου και ακόμη να προσελκύει τον σύγχρονο φυσιολάτρη τουρίστα.
Σε κάθε διαδρομή ανταλλάσσονται ιστορίες ή αφηγήσεις, οι οποίες ως μέσο ψυχαγωγίας, εκπαίδευσης και πολιτιστικής διατήρησης ταξιδεύουν τον επισκέπτη στο χρόνο. Επίσης προωθείται μία βιωματικού τύπου ενασχόληση στον οινικό τουρισμό, ειδικών group, ώστε μέσα από αγροτικές δραστηριότητες ή και την κατάδυση, σε ένα διαδραστικό παιχνίδι να συμμετάσχουν σε ένα wine tasting των αισθήσεων. Wine games στη στεριά και στη θάλασσα, με μια ιδιαίτερη γευσιγνωσία κρασιού είτε υπεδάφιας είτε υποθαλάσσιας κάβας.
1η διαδρομή
Στη διαδρομή των Καταρρακτών της Βαρβάρας, μία διαδρομή μέσα σε ένα καταπράσινο δάσος, θα ειπωθούν ιστορίες που θα συνδέσουν τη θεά Άρτεμη με τις μετέπειτα νεράιδες.
2η διαδρομή
Στη διαδρομή της Αρναίας στόχος είναι σε κάθε δημιούργημα του ανθρώπου υφαντό, η σκεύος μαγειρικής να μάθουμε περισσότερα όχι τόσο την χρησιμότητα, αλλά τους λόγους αναγωγής ενός υφαντού, η μιας κατσαρόλας σε έργο Τέχνης.
3η διαδρομή
Η ταξιδιωτική εταιρεία «Aristotle’s Paths» έχει χαράξει το «Δρόμο του Ακάνθιου Οίνου». Ο «Ακάνθιος Οίνος» δηλαδή ο οίνος της αρχαίας Ακάνθου, της σύγχρονης Ιερισσού στη Χαλκιδική δεν ήταν ένα απλό κρασί. Ήταν το κρασί που σύμφωνα με το μύθο ζήτησε να δοκιμάσει ο Ξέρξης κατά τη διάνοιξη της ομώνυμης διώρυγας στο τρίτο πόδι της Χαλκιδικής στη διάρκεια των περσικών πολέμων. Ήταν το κρασί που ήπιε ο βασιλιάς των Περσών πριν τη μάχη των Θερμοπυλών. Αποτελούσε δε, το μήλο της έριδος μεταξύ Αθηναίων και Σπαρτιατών, όπως αναφέρει ο Θουκυδίδης, κατά τη διάρκεια του Πελοποννησιακού Πολέμου. Ήταν επίσης το κρασί που ο αρχαίος φιλόσοφος Αθηναίος αναφέρει στο έργο του «Δειπνοσοφιστές» και συνόδευε τα συμπόσια των αρχαίων Ελλήνων.
Ένας περίπατος, μέσα στην Ιερισσό Χαλκιδικής, όπου ο οίνος αποτελεί έναν πολιτιστικό σύνδεσμο που ενώνει την περιοχή ανά τους αιώνες. Πιο συγκεκριμένα η περιπατητική διαδρομή εξελίσσεται στην αρχαία Άκανθο , η οποία ξεκινά από το λιμάνι της Ιερισσού, σταματά στην αρχαία Άκανθο και ολοκληρώνεται στο θρόνο του Ξέρξη και στους αμπελώνες του Domaine Agrovision.Το κτήμα θέλοντας να συνδέσει το παρελθόν με το παρόν τονίζοντας την εντοπιότητα έδωσε το όνομα «Ieris». Ακολουθεί γευσιγνωσία με θέα τη νήσο της Αμμουλιανής και το Άγιο Όρος. Όπως αντιλαμβάνεστε εκτός της απολαυστικής γευστικής δοκιμής, οι συμμετέχοντες ταξιδεύουν στο παρελθόν με τον Ακάνθιο Οίνο ο οποίος μεταλαμπαδεύει πολιτισμό και ιστορία.
Η γαστρονομία, αίσθηση της γεύσης, οι γευστικές δοκιμές, σε τοπικά προϊόντα, όπως το μέλι, το κρασί, τα ζυμαρικά, αποτελεί επίσης παράγοντα πολιτιστικού βιωματικού τουρισμού, δε δοκιμάζουν απλά, μαθαίνουν για τον τρόπο παρασκευής τους, ή συμμετέχουν σε μαθήματα μαγειρικής.
Ακόμη, μεγάλη σημασία δόθηκε στο άρωμα που θα έχει η κάθε διαδρομή, ανατέθηκε σε αρωματοποιό που χρησιμοποιεί βότανα και έλαια από το Αριστοτελικό Βουνό, η παραγωγή αρωμάτων.
«Όσο για την όραση και την αφή, σε μία περιοχή όπου το βαθύ μπλε συναντά το πράσινο, μέσα σε ένα ιστορικό ταξίδι έργων του ανθρώπου κτίρια, εκκλησίες, μνημεία, δεν υπάρχει κάτι περισσότερο να πει κανείς. Οι ιστορίες, κάποιες ξεχασμένες , κάποιες νωπές στη μνήμη, οι ειδικά διαμορφωμένοι περίπατοι που μας γνωρίζουν την πανίδα , τη χλωρίδα και την πολιτιστική μας κληρονομιά που μας περιβάλλουν, οδηγούν σε ένα άλλο μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης, αυτό της βιώσιμης , της πολιτιστικής ενώ σπέρνουν στοιχεία ενός εκλεπτυσμένου οικοτουρισμού, διαμορφώνοντας παράλληλα ένα branding στη περιοχή, γύρω από τον Αριστοτέλη, αν μη τι άλλο πρόκειται για την πατρίδα του» υπογράμμισε η κ. Μαρκογιαννάκη.
